28.05.2024
Лето — идеальное время для восстановления витаминного баланса в организме.
Обилие сезонных овощей и фруктов делает лето идеальным временем для укрепления здоровья.
В настоящее время представлен широкий ассортимент разнообразной зелени: базилик, лук, кейл, кинза, мангольд, петрушка, укроп, розмарин, тимьян, рукола, салаты, шпинат, шалфей, щавель, мелисса и мята. На рынках также можно найти крапиву и подорожник.
Летний овощной ассортимент тоже впечатляет: баклажаны, брокколи, зелёный горошек, кабачки, различные виды капусты, лук-порей, патиссоны, ревень, редис, репа, редька, свёкла, сельдерей, спаржа, фенхель и чеснок — это лишь часть богатого разнообразия.
Богатейший выбор ягод включает клубнику, малину, голубику, землянику, шелковицу, жимолость, чернику, смородину всех цветов, арбузы и виноград.
Полезные травы и ягоды можно собрать самостоятельно. Например, сныть богата витамином C и железом, поэтому она является отличным продуктом при анемии. Крапива двудомная содержит 17 % растительного белка, который важен для людей, придерживающихся растительного питания, и богата железом и другими минералами. Она насыщает кровь кислородом. Настойка из крапивы показана при сезонных аллергиях.
Ромашка известна своими успокаивающими свойствами, она помогает расслабиться и снять воспаление. Ромашка также способствует нормализации сна.
Черника — лидер среди ягод по содержанию антиоксидантов, она помогает сохранить молодость, улучшает аппетит, способствует правильной работе кишечника, повышает остроту зрения и делает стенки сосудов более эластичными и крепкими.
Малина — натуральное жаропонижающее и потогонное средство, поэтому её используют при простуде. Малина богата витаминами C, E и B, обладает противовоспалительными свойствами.
Чёрная смородина содержит рутин, который укрепляет стенки сосудов, обладает противовоспалительными свойствами и является антиоксидантом. Он также снижает риск развития болезни Альцгеймера. Не стоит игнорировать листья чёрной смородины, их вкус придаст вашему чаю неповторимый аромат.